目の健康・栄養

アントシアニン

ブルーベリー、ビルべリー、紫イモ、赤ワインなどに多く含まれます。

「見る」とは、水晶体を通し光が網膜に映され、「ロドプシン」という物質が神経信号に変換し、脳がそれを受け取ります。これが「見る」ということ。ところが眼を使いすぎるとロドプシンの再合成作業が使う量に追いつかなくなります。
アントシアニンは、このロドプシンの再合成を助ける働きを持っているのでアントシアニンを摂取すると、弱い光の中でもよく見えたり、疲労回復の速度が早まるのです。ちなみにビルベリーはブルーベリーの数十倍のアントシアニンを含み、眼に良いべリーNo.1に位置します。