目の健康・栄養

ルテイン

　ルテインとは強い抗酸化作用を持つカロテノイドの一種で、網膜と水晶体の酸化を防ぎます。体内では、そのほとんどが網膜と水晶体に貯蔵され、紫外線を防ぐサングラスのような役割を果たしています。このルテインが少ないと、紫外線が活性酸素を発生させ、白内障などの病気を引き起こしやすくなるといわれています。また、ルテインを貯蔵し目に効くよう変換するのが肝臓です。人間の体内器官や皮膚にも存在し、乳房や子宮頚部に多く存在することが知られています。特に眼の水晶体と黄斑部にはカロテノイドの中でもルテインとゼアキサンチンしか存在していないため、これらの部位が正常に機能するために重要な働きを果たしています。
　[ルテインを多く含む食材]
ケール、グリーンピース、ほうれん草やブロッコリーなどの緑黄色野菜。