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目の健康・栄養

ビタミンB1・B6

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　ビタミンB1・B6は、眼の疲れを癒す、視神経の働きを強化します。
　かつて栄養事情が悪かった頃にはビタミンB1が欠乏すると、脚気（かっけ）の症状が多く見られました。現代では脚気の代わりに眼精疲労や、視力障害、全身の倦怠感へとつながっています。
　ビタミンB6は、タンパク質の吸収を助け、免疫機能を高めます。ビタミンB6は水溶性のため長く貯蔵したり、煮込んだりすると破壊されてしまいます。
[ビタミンB1・B6を多く含む食材]
豚肉・豆腐・そば・ハム・いわし・黒豆・煮豆・ライ麦パン

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