目の健康・栄養

ビタミンB2・B12

　ビタミンB2・B12は、眼の成長を促進させ、視力低下を防止します。
　ビタミンB2は、疲れ目が引き起こす充血の解消や視力の維持に効果的といわれています。ビタミンB2が欠乏すると角膜炎になりやすく、角膜炎になると角膜の表面に細かい点状の混濁ができて霧の中でモノを見ている状態になるので、これも目が疲れる原因でもあります。比較的加熱に強い栄養素です。
　ビタミンB12は、さんまやさけしじみなどに含まれ、水に溶けにくく熱にも強いため、様々な調理法が可能です。
　[ビタミンB2・B12を多く含む食材]
カキ、玄米サバ・サンマ・さけ・しじみ・チーズ・のり・納豆・椎茸・レバー